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指天椒油蒸排骨的做法

发布时间:2019-05-14 20:58:51 编辑:笔名

排骨的诱人的地方,在于它是靠骨部位,咀嚼起来既有纤维感又有肉质幼嫩的特点。现时在很多酒楼食肆中吃点心时,会面到蒸熟后的排骨色彩过于显白,这是由于寻求视觉效果而用清水冲洗时间太长而致,这样做会致使排骨流失带红的肉汁。指天椒又名长柄椒,它的肉厚鲜红、辣味浓郁,含有大量的维生素C,以其与排骨1起蒸制,引人垂涎且富含营养。

指天椒油蒸排骨的材料:

材料:排骨500克,指天椒20克,蒜头15克,葱花10克,盐,糖,米酒,姜汁,生抽,花生油各适当

指天椒油蒸排骨的做法:

指天椒洗净剁碎备用;蒜头去衣洗净切碎,与指天椒放在小碗内,下少量盐,攒上热花生油,备用;排骨洗净斩件,以姜汁、米酒、盐、糖、生抽拌匀,然后上碟,入蒸炉蒸10分钟至排骨熟,取出淋上指天椒油和生抽,然后撒上葱花便成。

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